Máy làm phân trộn trên mặt bàn bếp là một ý tưởng hay. Thay vì một thùng rau vụn và bã cà phê bốc mùi sinh sản ruồi giấm trên quầy bếp hoặc thu hút chuột đến sân sau, bạn có thể đặt tất cả vào một thiết bị điện tiện lợi và tại một thời điểm không xác định nào đó trong tương lai, bạn sẽ có một nguồn cung cấp dồi dào phân hữu cơ giàu dinh dưỡng để sử dụng trong khu vườn của mình.

Thật không may, không có loại máy làm phân trộn bếp điện phổ biến nào làm được chính xác điều này. Mặc dù một số thiết bị này được tiếp thị dưới dạng “máy làm phân trộn” và có sách hướng dẫn cũng như ứng dụng nêu chi tiết tất cả các cách mà người ta có thể sử dụng phân trộn, nhưng phần lớn các máy làm phân trộn trong nhà bếp chỉ dùng để nghiền và làm khô thức ăn thừa của bạn. Bạn sẽ giảm đáng kể lượng rác thải thực phẩm thải ra và nó sẽ không còn mùi nữa, nhưng nếu bạn muốn cho vỏ trứng và vỏ chuối vào máy và múc ra loại phân trộn mà bạn mua ở trung tâm vườn một cách kỳ diệu thì điều đó sẽ không xảy ra.

Điều đó có nghĩa là bạn có thể trộn một lượng nhỏ đất này vào đất bầu theo tỷ lệ nhỏ hoặc sử dụng chúng làm vật liệu nạp cho đống phân trộn “thật”. Nhưng một lần nữa, hầu hết các máy này đều nhằm mục đích giảm lượng rác thải thực phẩm trong gia đình. Bản thân đây là một mục tiêu chính đáng, vì thực phẩm bỏ đi chiếm 24% chất thải rắn đô thị, dẫn đến giải phóng khí mê-tan, một loại khí nhà kính có sức tàn phá, khi nó phân hủy trong bãi rác.

Hoặc có thể bạn chỉ muốn nền thực phẩm của mình không có mùi và ổn định trước khi thêm chúng vào thùng rác xanh để làm phân trộn đô thị hoặc phân trộn ở sân sau của bạn. Trong mọi trường hợp, bất chấp những lời chỉ trích về việc tẩy xanh và lướt sóng của công ty, những thiết bị này thực sự có giá trị. Họ làm cho mọi người nhận thức rõ hơn về chất thải thực phẩm của họ. Họ không sử dụng một lượng điện năng lớn (khoảng 1 kilowatt giờ là điển hình trong thử nghiệm của tôi). Và lựa chọn hàng đầu của tôi, Reencle Prime (8/10, WIRED Khuyến nghị), thậm chí còn tạo ra thứ gì đó gần với phân trộn.

Ngoài ra, hãy nhớ xem hướng dẫn của chúng tôi về Hệ thống làm vườn trong nhà tốt nhất và Máy cho chim ăn thông minh tốt nhất.

Cập nhật tháng 8 năm 2026: Tôi đã thêm một phần về phương pháp bokashi, bao gồm các ghi chú thử nghiệm trên nhóm đặc trưng của Bokashi Living; thông tin chung hơn về người mua và người dùng; và một bảng so sánh. Các liên kết và giá cả cũng đã được cập nhật.

Tổng thể tốt nhất

Như tôi đã đề cập ở trên, không có máy nào trong số này tạo ra phân trộn thực sự sẵn sàng để sử dụng, ổn định về mặt sinh học, phân hủy hoàn toàn, nhưng Reencle là máy gần nhất tạo ra những gì bạn múc ra từ thùng hoặc đống phân trộn truyền thống. Phổ biến ở Hàn Quốc nhiều năm trước khi xuất hiện ở Mỹ, Reencle đi kèm với túi khởi đầu Reencle Compost Starter 1.0 (bạn có thể mua riêng với giá 65 USD) chứa than hoạt tính, viên gỗ, glucose và bộ ba vi khuẩn ưa nhiệt đã được cấp bằng sáng chế sẵn sàng tiêu thụ. Ngoài ra còn có một bộ lọc than đã được nạp sẵn đặt ở phía sau.

Prime quá lớn so với quầy bếp nhưng nó hoạt động thuận tiện giống như một thùng rác được làm nóng. Nắp mở thông qua một cảm biến ở phía dưới hoặc một nút trên bảng điều khiển và nó sẽ đi vào chất hữu cơ của bạn. Thế thôi. Không có chu kỳ, máy tính bảng hoặc thùng phụ phải lo lắng. Ngay cả ứng dụng này cũng hoàn toàn không bắt buộc. Trong vòng vài giờ đến vài ngày, tùy thuộc vào mặt hàng, các mảnh vụn sẽ phân hủy thành vật liệu giống như sự kết hợp giữa bụi bẩn và mùn cưa.

Mùi này không phải lúc nào cũng dễ chịu, nhưng bạn thường có thể giảm thiểu mùi này bằng các nút Làm khô và Thanh lọc trên bảng điều khiển hoặc bằng cách thêm thứ mà trong từ điển ủ phân được gọi là “màu nâu”—các vật liệu khô, giàu carbon, như bánh mì hoặc giấy vụn.

Reencle cũng có xu hướng không bốc mùi khi bạn cho nó ăn chế độ ăn ưa thích là 1,5 pound phế liệu mỗi ngày. Không giống như các máy khác, nó cũng có thể chấp nhận thịt và sữa. Đối với các hộ gia đình lớn hơn, có Reencle Gravity ($ 649), cao hơn vài inch và có thể tiếp nhận 3,3 pound chất thải mỗi ngày. Tôi cũng đã thử nghiệm điều này và nhận thấy nó yên tĩnh hơn đáng kể so với Prime — không phải là Prime ồn ào đáng kể, chỉ khoảng 30 decibel. Trọng lực gần như im lặng, đó là một phần thưởng tuyệt vời. Tuy nhiên, tôi nhận thấy rằng theo thời gian, nội dung Gravity trở nên kỵ khí (đọc: có mùi) nhanh hơn nhiều so với Prime. Khối lượng tăng lên dường như giữ được nhiều độ ẩm hơn. Nếu bạn sử dụng Gravity, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị sẵn nhiều bánh mì nâu (bánh mì cũ, giấy vụn) để duy trì sự cân bằng vi sinh vật hoặc bổ sung thêm một vài lượt khuấy thủ công mỗi ngày bằng xẻng đi kèm.

Khi âm lượng đạt đến vạch điền trên mỗi mẫu, đã đến lúc múc bột ra. Tại thời điểm này, bạn có thể trộn đất với đất bầu theo tỷ lệ 1:4 và để khô trong ba tuần (tôi đã sử dụng một chiếc bồn lớn trong nhà để xe của mình). Sau đó, bạn có thể sử dụng nó cho cả cây trồng ngoài trời và trong nhà. Tôi đã sử dụng hỗn hợp thu được để tạo ra hiệu ứng tích cực cả trong nhà và ngoài trời.

Cập nhật mười tám tháng: Trong nhiều năm, tôi đã đọc về việc có người gặp phải trường hợp cánh khuấy bằng thép không gỉ bị gãy trong Reencle Prime. Và sau một năm rưỡi sử dụng máy, số phận tương tự cuối cùng cũng đã đến với tôi. Tôi đã liên hệ với Reencle để hỏi khách hàng nên làm gì trong tình huống này. Tôi được biết rằng nếu Reencle còn trong thời hạn bảo hành (hai năm đối với các thiết bị được mua vào hoặc sau ngày 13 tháng 5 năm 2026; một năm đối với các thiết bị đã mua trước đó), thì họ có thể liên hệ với bộ phận dịch vụ khách hàng để nhận bộ dụng cụ sửa mái chèo miễn phí. Nếu thiết bị nằm ngoài thời hạn bảo hành, một bộ sản phẩm sẽ có giá 35 USD. Tôi không thích điều này đã xảy ra, nhưng các mẫu của Reencle vẫn là thiết bị tốt nhất trong số các thiết bị này và tôi nhận thấy dịch vụ khách hàng của công ty rất nhạy bén và dễ làm việc, vì vậy nó vẫn là lựa chọn hàng đầu của tôi.

| Kích thước | 12 x 13 x 18,4 inch | | Sức chứa: | Tối thiểu 1,5 pound, tối đa 2,2 pound | | Không thể xử lý: | Xương hoặc vỏ lớn, hột quả | | Cắt thức ăn thành từng miếng nhỏ trước khi thêm vào? | Có | | Phân hủy chất thải nhanh nhất: | 2 đến 24 giờ hoặc lâu hơn, tùy theo hạng mục | | Cách sử dụng đầu ra của nó: | Rây, trộn theo tỷ lệ 1:4 với đất, xử lý trong ba tuần rồi bón vào cây trong nhà hoặc ngoài trời; thêm vào đống phân trộn | | Bảo hành: | 2 năm |

Máy tái chế thực phẩm xay và khô tốt nhất

Hầu hết các “máy ủ phân” trong nhà bếp chỉ đơn giản là xay và làm khô thức ăn thừa của bạn, nhưng máy ủ phân trên bàn Lomi 3 thực hiện công việc tốt nhất trong nhóm này. Tôi luôn ấn tượng khi các công ty lắng nghe phản hồi và điều chỉnh, và mẫu mới của Lomi giải quyết được một số điểm kỳ quặc được tìm thấy trên Lomi 2. Hiện đã ngừng sản xuất. Nhiều chế độ, nắp vặn khó chịu và nhu cầu đặt các mẩu tin lưu niệm ngay vào máy. Giờ đây đã có thùng đựng trên mặt bàn dung tích 3 lít, cao 7,5 inch tiện lợi, giống như FoodCycler bên dưới; nắp bấm dễ dàng; và chế độ Phát triển và Thể hiện. Lomi 3 cũng nhỏ hơn và được cho là êm hơn Lomi 2, nhưng máy đo decibel của tôi nhận thấy sự khác biệt là không đáng kể. Tuy nhiên, một tính năng mà tôi thích trên Lomi 2 bị thiếu trên Lomi 3 là chế độ Lomi, có thể chia nhỏ danh sách các loại nhựa sinh học đã được phê duyệt, bao gồm cả bao bì của chính Lomi. Lomi xác nhận mẫu mới không thể chấp nhận nhựa sinh học.

Giống như Lomi 2, có một ứng dụng để quản lý cơ bản nhưng tôi rất thích khi không phải sử dụng nó; chỉ cần nhấn một nút và Lomi sẽ bật. Khi hoàn tất (độ dài chu kỳ thay đổi từ ba đến 16 giờ, tùy thuộc vào lượng và độ ẩm của chất bên trong), nó sẽ phát ra một tiếng chuông nhỏ và bạn có thể đặt đất đã xử lý rất mịn và trông giống như Folgers vào đống phân trộn ngoài trời, phủ chúng lên bãi cỏ của bạn hoặc thêm chúng vào đất theo tỷ lệ 1:10 (1:15 nếu sử dụng thịt hoặc sữa). Tôi cũng thích Lomi 3 có nắp trong suốt để bạn có thể thấy chính xác nó đang ở đâu trong chu kỳ của nó.

Về cơ bản, bạn phải trả rất nhiều tiền cho một chiếc máy xay và máy sấy, đó là lý do tại sao tôi thường khuyên dùng Reencle ở trên, đặc biệt nếu bạn muốn tạo ra thứ gì đó gần giống với phân trộn. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ đơn giản muốn giảm lượng rác thải trong thùng rác của mình hoặc nếu bạn sống ở khu vực phải chịu phạt do ủ phân, Lomi 3 là một lựa chọn được thiết kế chu đáo, dễ sử dụng mà hầu hết mọi người sẽ hài lòng khi sử dụng.

Lưu ý rằng thiết bị thử nghiệm của tôi ban đầu có nắp bị cong vênh sau vài tháng, khiến mùi hôi thoát ra và thu hút ruồi giấm. Lomi cho biết lô nắp đầu tiên được làm bằng nhựa bị lỗi và gửi một nắp mới, nhưng phiên bản mới cũng bắt đầu cong vênh sau vài tháng.

| Kích thước | 11 x 11 x 12 inch | | Sức chứa: | 3 lít | | Không thể xử lý: | Sản phẩm có hàm lượng đường cao, xương cứng, vỏ cứng, mùn cưa, bỏng ngô chưa nổ, nhựa có thể phân hủy | | Cắt thức ăn thành từng miếng nhỏ trước khi thêm vào? | Không | | Phân hủy chất thải nhanh nhất: | 3 đến 16 giờ | | Cách sử dụng đầu ra của nó: | Trộn với đất theo tỷ lệ 1:10 hoặc 1:15 nếu dùng thịt hoặc sữa; thêm vào phân trộn; rắc lên bãi cỏ của bạn | | Bảo hành: | 1 năm (hai năm bổ sung của LomiCare có sẵn dưới dạng tiện ích bổ sung với giá $140) |

Một công cụ tái chế xay và khô tuyệt vời khác

Trước hết, tôi đánh giá cao việc FoodCycler thậm chí không giả vờ làm phân trộn. “FoodCycler là một công cụ tái chế chất thải thực phẩm,” công ty giải thích chắc chắn trước khi đồng ý vận chuyển một đơn vị thử nghiệm. "Mục tiêu chính của chúng tôi là cung cấp giải pháp xử lý rác thải thực phẩm hiện đại cho những người dùng không thể sử dụng phương pháp ủ phân truyền thống hoặc các phương án xử lý khác chuyển từ bãi chôn lấp. Do đó, sản phẩm phụ tạo ra không thể được dán nhãn là 'phân trộn'". Nhưng nếu bạn đang chọn máy xay / máy sấy, hãy biết rằng Eco 3 tạo ra nhiều tiếng rên rỉ và cọt kẹt khi hoạt động hơn Lomi 3 ở trên, nhưng nó vẫn là một lựa chọn tuyệt vời.

Ra mắt vào năm 2024, Eco 3 là phiên bản nhỏ hơn của Vitamix FoodCycler FC-50 (7/10 WIRED Khuyến nghị), có dung tích 3,5 lít lớn hơn và theo FoodCycler, khả năng xay tốt hơn. Với kích thước 11 x 9 x 13 inch, nó đủ nhỏ để đặt trên quầy hoặc mặt bàn, mặc dù tiện ích thực sự của chiếc máy này là thùng phụ của nó. Đổ đầy các mảnh vụn vào thùng chứa có nắp cao 8 inch kiểu dáng đẹp (trong gia đình ba người của tôi, việc này mất khoảng ba ngày), và khi nó đầy, hãy đổi nắp, đặt vào máy và nhấn nút.

Vài giờ sau, bạn sẽ có một ít “Foodilizer”, một loại “chất cải tạo đất tự chế” trông giống như đất được nghiền mịn. Trên thực tế, đầu ra là một trong những phần được nghiền mịn nhất của bất kỳ máy nào trong số này. Không cần lắp ráp (ngoài việc đổ đầy hạt carbon vào bộ lọc), không cần ứng dụng, không cần tạo tài khoản, không cần nhóm hoặc máy tính bảng hay chọn nhiều chu trình khác nhau—bạn thậm chí không cần phải cắm thiết bị cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Chu trình kéo dài từ bốn đến chín giờ, tùy thuộc vào hàm lượng nước trong phế liệu. Mặc dù âm thanh cơ bản của nó là tiếng vo ve có thể nghe được nhưng không gây khó chịu (khoảng 36 dB trên máy đo decibel của tôi), nhưng nó đã bắt đầu phát ra những âm thanh rên rỉ và cọt kẹt lớn sau sáu tháng sử dụng thường xuyên, vì vậy tôi chỉ chạy nó vào ban đêm hoặc khi tôi không ở nhà. Đôi khi tôi cũng gặp khó khăn khi đặt thùng vào đúng vị trí, nhưng hướng dẫn sử dụng đã giải quyết vấn đề này và tôi đã tìm ra vấn đề sau một vài lần thử.

Lưu ý: Nếu bạn biết mình thích FoodCycler nhưng cần dung tích lớn hơn, mẫu XL Eco 5 của FoodCycler (xem thêm Đã thử bên dưới) có thể chứa 5 lít rác thải nhà bếp với kích thước lớn hơn một chút (14 x 14 x 10 inch). Người đánh giá WIRED Nena Farrell đã thử nghiệm Eco 5 trong mùa tiệc tùng nhưng cảm thấy khoản đầu tư không gian cần thiết là không xứng đáng so với Eco 3 đối với bộ xử lý xay và khô.

| Kích thước: | 11 x 9 x 13 inch | | Sức chứa: | 3,5 lít | | Không thể xử lý: | Nhựa có thể phân hủy, xương bò, kẹo, dầu/mỡ | | Cắt thức ăn thành từng miếng nhỏ trước khi thêm vào? | Không | | Phân hủy chất thải nhanh nhất: | 4 đến 9 giờ | | Cách sử dụng đầu ra của nó: | Trộn với đất theo tỷ lệ 1:10 hoặc 1:15 nếu dùng thịt/sữa; thêm vào phân trộn; rắc lên bãi cỏ của bạn | | Bảo hành: | 3 năm |

Một lựa chọn vừa túi tiền vừa phải

Giống như nhiều thiết bị trong số này, R800 được gọi là “máy trộn”, nhưng nó không làm phân trộn và điều này làm tôi khó chịu. Có chế độ “Phân trộn sinh học” nơi bạn có thể thêm Airthereal Revive Magic Compost Starter. Điều này không được bao gồm, có giá 30 đô la trên trang web của Airthereal và chỉ cần thêm vi khuẩn ưa nhiệt, giống như Reencle ở trên. Điều này sẽ bắt đầu quá trình, nhưng kết quả sẽ không có cách nào, hình dạng hoặc hình thức ổn định, phân hủy hoàn toàn. Để đạt được mục đích ủ phân trước, bạn vẫn cần trộn một lượng nhỏ với một lượng lớn đất và để nó xử lý trong nhiều tuần.

Tuy nhiên, giữa bối cảnh của các máy xử lý phế liệu nhà bếp xay và khô, Airthereal có mức giá không tệ bằng một nửa. Nó không liền mạch hay bóng bẩy như Lomi hay FoodCycler, nhưng nó sẽ giảm khối lượng rác thải nhà bếp của bạn một cách hiệu quả và có một màn hình kỹ thuật số ở mặt trước cho bạn biết điều gì đang xảy ra. Tôi cũng thích việc bạn có thể nhìn vào bên trong máy nhờ nắp trong suốt.

Điểm chê bai lớn nhất là việc thiếu nắp xô. Chiếc xô được thiết kế để đặt trong máy (nơi không cần nắp), nhưng sau khi sử dụng những loại thiết bị này được hai năm, tôi thấy sẽ tiện lợi hơn nhiều khi có một chiếc xô tiện dụng để đựng phế liệu trong khi bạn đang làm việc, thay vì phải định kỳ đi đến máy và nhấn nút khi tay bẩn. Có tùy chọn xô và nắp với giá thêm 60 đô la.

R800 không có âm thanh lớn đến mức khó chịu ở khoảng 40 decibel và mặc dù có ứng dụng nhưng máy không bắt buộc phải sử dụng. Chiếc máy này chiếm diện tích khá lớn, vì vậy đừng mong đợi đặt nó trên quầy bếp của bạn. Một lưu ý khác: Hãy nhớ rằng bộ lọc carbon nằm ở mặt sau và không rõ ràng ngay lập tức — bạn sẽ cần phải tháo nó và các miếng dán của nó trước khi sử dụng thiết bị, kẻo bạn có nguy cơ đi làm việc vặt và trở về nhà bốc mùi như thùng rác dưới nắng nóng.

| Kích thước: | 14 x 12 x 14 inch | | Sức chứa: | 5 lít | | Không thể xử lý: | Nhựa có thể phân hủy, xương bò, kẹo, dầu hoặc mỡ | | Cắt thức ăn thành từng miếng nhỏ trước khi thêm vào? | Không | | Phân hủy chất thải nhanh nhất: | 5 đến 15 giờ | | Cách sử dụng đầu ra của nó: | Không nêu rõ nhưng tôi khuyên bạn nên trộn với đất theo tỷ lệ 1:10 hoặc 1:15 nếu sử dụng thịt hoặc sữa; thêm vào phân trộn; rắc lên bãi cỏ của bạn | | Bảo hành: | 1 năm |

Công suất lớn nhất

Tất cả những chiếc máy này đều thực hiện rất tốt công việc phân hủy thức ăn thừa bằng cách này hay cách khác, nhưng không có chiếc máy nào giải quyết đầy đủ những việc cần làm với chúng, nếu không có sân hoặc đống phân trộn. Việc thêm chúng theo tỷ lệ 1:10 (hoặc 1:15!) vào đất bầu là một điều khó khăn và nhiều người không có đủ không gian để chứa tất cả chất bẩn này. Mill là thiết bị duy nhất giải quyết vấn đề này bằng cách cho phép người dùng vận chuyển đất của họ trong hộp qua USPS đến một trang trại ở bang Washington để tái sử dụng những mảnh vụn vụn làm thức ăn cho gà (có tính thêm phí).

Khi tôi thử nghiệm Mill lần đầu tiên vào năm 2024 (6/10 Khuyến nghị của WIRED), tôi không quan tâm đến ý tưởng này, ý tưởng này có vẻ kém hiệu quả nhất và tệ nhất là hủy bỏ lợi ích của việc tái chế chất thải thực phẩm. Tôi cũng không thích kết cấu thô của đất, vì đã cố gắng sử dụng chúng trong khu vườn của mình và nhận thấy chúng quá dễ bị hydrat hóa. Mức giá dường như cũng quá cao đối với một chiếc Lomi ngoại cỡ về cơ bản. Nhưng nếu bạn đang tìm cách giảm lượng rác thải thực phẩm ra khỏi nhà mình thì Máy xay là thiết bị dễ sử dụng nhất, đòi hỏi ít công sức nhất từ ​​phía người dùng.

Giống như Reencle, nó hoạt động như một thùng rác lớn—bạn có thể ném bất cứ thứ gì bạn muốn vào bất kỳ lúc nào và bạn có thể lập trình một chu trình bất kỳ lúc nào bạn muốn thông qua ứng dụng cực kỳ hoàn chỉnh và thân thiện với người dùng. Có một danh mục gần như bách khoa toàn thư về những gì có thể và không thể cho vào máy, cũng như một công cụ theo dõi cho biết bạn đã chuyển bao nhiêu pound chất thải theo thời gian. Mill cũng có công suất lớn đến mức nó chỉ cần được làm trống khoảng một tháng một lần, một tuyên bố mà tôi thấy là chính xác trong thời gian thử nghiệm của mình. Nó có âm lượng lớn hơn ở khoảng 60 dB, vì vậy tôi thực sự khuyên bạn nên lên lịch cho chu trình xử lý của nó chạy vào ban đêm.

Hiện có hai phiên bản của Mill: Plus, là phiên bản 27 inch với mặt trên bằng gỗ veneer thời trang và bàn đạp chân mở nắp mà tôi đã thử nghiệm, và Essential, rẻ hơn 200 USD, ngắn hơn 4 inch và không có bàn đạp chân tiện lợi và lớp hoàn thiện bằng gỗ. Cả 2 model đều có công suất như nhau.

| Kích thước: | 27 x 16 x 15 inch (Cộng) | | Sức chứa: | 6,5 lít, hoặc 40 pound | | Không thể xử lý: | Xương hoặc vỏ sò lớn, lượng lớn dầu hoặc đường/kẹo, nhựa/bao bì có thể phân hủy, thịt bị mốc | | Cắt thức ăn thành từng miếng nhỏ trước khi thêm vào? | Không | | Phân hủy chất thải nhanh nhất: | 3 giờ đến tối đa 24 giờ | | Cách sử dụng đầu ra của nó: | Gửi các hộp được cung cấp đến trang trại, thêm vào phân trộn của riêng bạn, cho gà ăn, thêm vào đất với tỷ lệ 8 cốc trên 10 feet vuông | | Bảo hành: | 2 năm, 2 năm bổ sung có giá $199 |

OG tương tự

Để thực sự hiểu những vấn đề mà những chiếc máy ủ phân điện này đang giải quyết, trước tiên người ta cần hiểu phương pháp ủ phân ban đầu trong nhà tại nhà: thùng bokashi. Không giống như ủ phân ngoài trời truyền thống là phân hủy kỵ khí đơn giản, phương pháp bokashi, được phát minh ở Nhật Bản vào những năm 1980, thay vào đó là lên men kỵ khí. Phương pháp thay thế này hơi giống việc ngâm nhanh rác thải thực phẩm để chuẩn bị cho quá trình phân hủy. Thức ăn thừa vẫn cần phải phân hủy, nhưng cách này giúp bạn thực hiện được ít rắc rối và tốn ít thời gian nhất. Trên thực tế, một số người làm vườn thậm chí còn thích Bokashi hơn phân trộn vì sản phẩm đầu ra vẫn giữ được nitơ, một chất dinh dưỡng quan trọng cho cây trồng.

Để bắt đầu, hãy cho thức ăn thừa của bạn vào thùng đi kèm và khi bạn có lớp rác thải khoảng 1 inch, hãy rắc một ít cám đã tẩm vi khuẩn (một túi cám nặng 2 pound với một cốc đo có vòi nhỏ được đi kèm với bộ dụng cụ Bokashi Living). Tập sách hướng dẫn sử dụng Thùng Bokashi của tôi cũng khuyên bạn nên đặt một cái đĩa vào bên trong thùng để đẩy đồ bên trong xuống. “Trà” phân trộn, hoặc sản phẩm phụ dạng lỏng của quá trình lên men, có thể được thoát ra khỏi đáy qua một cái vòi vài ngày một lần và thêm vào cây trồng ngoài trời của bạn. Mùi này gợi nhớ đến kombucha được ủ trong thùng rác nóng cùng với tã lót và bia cũ, vì vậy hãy nhớ rửa sạch cốc mỗi lần.

Sau khi thùng đầy, hãy để yên trong hai tuần và rác thải thực phẩm của bạn sẽ được phân hủy đủ để có thể chôn trong vườn hoặc thêm vào phân trộn ở sân sau của bạn. Tôi thừa nhận rằng tôi đã gặp khó khăn với phần này - sau hai tuần, những mảnh vụn của tôi trông giống hệt nhau, chỉ hôi hơn và nhầy nhụa hơn. Bokashi Living cho biết trên trang web của mình rằng điều này là bình thường: Nếu nó có mùi giống dưa chua và sản xuất ra trà Bokashi thì đó là một thành công.

Tôi phải thừa nhận rằng ban đầu tôi rất sảng khoái khi có một thiết bị không gây tiếng ồn, không cần bảo trì hay sử dụng điện, nhưng sau vài tuần, tôi thấy mình vô cùng nhớ Reencle. Tôi không có thùng đựng rác riêng trên mặt bàn nên mỗi lần cần đổ rác vào thùng, tôi phải dùng tay bẩn bóc nắp ra và lấy đĩa ra, việc này càng khiến tay tôi bẩn hơn. Mùi thức ăn thừa lên men sau đó sẽ ngay lập tức - và theo thời gian, gần như nồng nặc - lan khắp nhà bếp và khu vực xung quanh. Tôi chắc chắn thích bất kỳ lựa chọn nào ở trên, nhưng bokashi có những tín đồ tận tâm. Nếu những gì tôi giải thích ở trên không khiến bạn thấy khó chịu thì có thể bạn nên thử.

| Kích thước: | 12 x 12 x 16 inch (xấp xỉ) | | Sức chứa: | 5 gallon | | Không thể xử lý: | Lượng lớn chất lỏng, mỡ, dầu mỡ, xương hoặc hột lớn, thực phẩm bị mốc quá mức | | Cắt thức ăn thành từng miếng nhỏ trước khi thêm vào? | Có | | Phân hủy chất thải nhanh nhất: | 2 tuần | | Cách sử dụng đầu ra của nó: | Chôn trong vườn của bạn hoặc thêm vào phân trộn ở sân sau | | Bảo hành: | 1 năm |

So sánh 6 máy ủ phân nhà bếp và máy tái chế thực phẩm hàng đầu của chúng tôi

Phân trộn	Loại	Phù hợp với quầy?	Ưu điểm	Nhược điểm	Công suất
Reencle Prime ($499)	Vi sinh vật	Không	Đến gần nhất với việc sản xuất phân trộn thực tế. Yên tĩnh và vận hành đơn giản	Cánh khuấy có thể bị gãy theo thời gian. Có thể bốc mùi nếu cân bằng chất thải bị tắt	14 lít
Lomi 3 ($649)	Xay và sấy khô	Có	Hiệu suất xay và khô tốt nhất. Thùng đựng phế liệu có nắp đậy tiện lợi	Nắp xô có thể bị cong vênh. Không còn có thể xử lý nhựa có thể phân hủy	3 lít
FoodCycler Eco 3 ($400)	Xay và sấy khô	Có	Tạo ra nền đất siêu mịn. Thùng đựng phế liệu có nắp đậy tiện lợi	Có thể phát triển tiếng ồn cót két theo thời gian. Xô khó ngồi vào máy	3,5 lít
Airthereal Revive R800 ($300)	Xay và sấy khô	Có lẽ	Có thể chi trả. Công suất lớn cho máy xay và khô	Không bao gồm thùng phế liệu. Ít bóng bẩy hơn đối thủ	5 lít
Máy tái chế thực phẩm Mill ($ 999)	Xay và sấy khô	Không	Chương trình gửi thư tùy chọn cho đầu ra. Được thiết kế tốt và dễ sử dụng	Rất lớn và rất đắt tiền. Chương trình gửi thư là một tiện ích bổ sung về giá và carbon	6,5 lít
Bokashi Living Thùng Bokashi ($83)	Lên men kỵ khí	Có	Im lặng và không sử dụng điện. Rất phải chăng	Quá trình lộn xộn, thủ công. Đầu ra là loại tổng	5 gallon

Các loại máy trộn nhà bếp khác mà tôi đã thử

Bộ thu gom chất hữu cơ Clear Drop (OC) với giá $450: Mới từ các nhà sản xuất Máy ép nhựa mềm cải tiến, hộp màu trắng đơn giản này không yêu cầu xay, xử lý hoặc ủ phân phế liệu thực phẩm của bạn; nó chỉ đơn giản lưu trữ chúng có giá trị lên tới 3,5 gallon trong một thùng chứa kín có quạt và bộ lọc carbon để kiểm soát mùi. Về phần mình, nó đã làm tốt điều này. Tôi cũng đánh giá cao lớp lót túi giấy đi kèm, giúp bạn dễ dàng bỏ rác thải vào thùng thu gom gần đó vì thị trấn của tôi không có phân trộn thành phố. Tôi cũng thích nắp kích hoạt bằng cảm biến trượt qua lại. Clear Drop thừa nhận rằng phân bón đô thị là lựa chọn tổng thể tốt nhất để giảm chất thải thông qua phân trộn, vì quy trình này có thể được tiêu chuẩn hóa về chất lượng và mọi người đều dễ dàng thực hiện. Tôi đồng ý, nhưng hãy thành thật nhé: Bạn có thể mua một hộp đựng phân trộn lọc carbon với giá dưới 30 đô la. Nếu việc lấy phân trộn ra ngoài vài ngày thay vì bảy ngày một lần là việc vặt mà bạn sẵn sàng trả 450 đô la để tránh, thì hãy tự đánh gục mình. Nhưng bạn nên biết rằng OC tạo ra tiếng ồn lớn của quạt—40 dB trên đồng hồ decibel của tôi—điều này khiến mọi người trong gia đình tôi khó chịu đến mức tôi thậm chí còn không vượt qua được toàn bộ thời gian thử nghiệm.

Bộ xử lý nhà bếp để bàn Vego với giá $360: Bộ xử lý xay và khô này có kích thước gần bằng Lomi 2, với nhiều tính năng vận hành tương tự nhưng rẻ hơn đáng kể. Tuy nhiên, chắc chắn có một số bất tiện đi kèm với mức giá thấp hơn. Đầu tiên, bạn cần thêm các mẩu tin lưu niệm vào thùng khi nó được đặt trong máy. Bạn có thể tháo thùng ra, nhưng không giống như FoodCycler, không có nắp riêng cho thùng và cơ chế kim loại bên dưới bị lộ ra ngoài. Hơn nữa, nắp của máy rất khó để bật và tắt, đòi hỏi phải căn chỉnh chính xác các rãnh và hai tay để vặn mở hoặc đóng. Không cần phải nói, đây không phải là một việc dễ dàng với những nắm tay đầy mảnh vụn. Vego khẳng định chế độ Vego của nó tạo ra chất cải tạo đất có hoạt tính sinh học khi được xử lý bằng một trong các VegoTabs đi kèm (gói 30, $30 nếu mua riêng). Trong tất cả các chế độ, đặc biệt là chế độ Vego, thùng quay vài phút một lần, phát ra tiếng vo ve lớn. Bởi vì âm thanh không liên tục nên dễ nhận thấy hơn. Ngay cả khi ở cách xa 10 feet, tôi vẫn cảm thấy khó chịu đến mức muốn tăng âm lượng TV.

GEME Terra II với giá 649 USD: Được quảng cáo là “thiết bị nhà bếp hỗ trợ AI đầu tiên sử dụng vi khuẩn cấp công nghiệp để biến chất thải thành đất sống”, chiếc máy này là chiếc lớn nhất và cồng kềnh nhất mà tôi đã thử nghiệm (dài 12 inch, cao 22 inch) và hoạt động giống như Reencle, với hộp đựng kín, được làm nóng và một túi chứa vi khuẩn khởi đầu độc quyền. Thay vì bộ lọc carbon có thể thay thế, nó sử dụng hệ thống lọc ion kim loại. Cũng giống như Reencle, nó không tạo ra phân trộn sẵn để sử dụng mà chỉ tạo ra phân trộn sẵn có thể trộn với chất bẩn. Vai trò của AI trong quá trình này vẫn chưa rõ ràng: Tôi không thể tìm thấy lời giải thích trên trang web, trên chính máy hoặc trong tập sách hướng dẫn. (GEME cho biết họ đang nghiên cứu một mô tả cải tiến.) Đặc điểm nổi bật của Terra II là các vi khuẩn cấp công nghiệp của nó có thể chịu được nhiệt độ cao được cho là của quá trình phân hủy. Tuy nhiên, khi tôi đặt đầu dò nhiệt độ vào thùng ủ trước của Terra II, nhiệt độ là 97 độ F - không đủ nóng để tiêu diệt mầm bệnh. Hơn nữa, trong thời gian thử nghiệm của tôi, chiếc máy này phát ra tiếng ồn liên tục của quạt, giống như một chiếc máy hút mùi ở tốc độ trung bình—46 dB trên máy đo decibel của tôi, âm lượng này đủ lớn để gây khó chịu.

FoodCycler Eco 5 với giá $549: Giống như Eco 3 ở trên, đây là một công cụ tái chế thực phẩm và không tuyên bố tạo ra phân trộn thực sự. Đó là một cỗ máy lớn và yên tĩnh; đứa con 3 tuổi của tôi thích bật nó lên khi tôi không nhìn và tôi không để ý cho đến khi thấy đèn xanh bật. Kết quả không giống như phân trộn, nhưng nó biến thành một số mẩu thức ăn thô sơ sau vài chu kỳ bổ sung do con trai tôi khởi xướng và việc nó lén lút nhấn nút. Mỗi chu kỳ chạy từ bốn đến chín giờ. Nó không có mùi hôi thối và tôi thấy thật tiện lợi khi đặt gần nhà bếp để đựng rác thải thực phẩm. Tuy nhiên, nó khá lớn — gần bằng trạm chân không rô-bốt của tôi do dung tích 5 lít. Eco 3 rẻ hơn có thể sử dụng không gian trong nhà bếp hiệu quả hơn, trừ khi bạn thường xuyên có rất nhiều thức ăn thừa và thực sự cần thùng có dung tích lớn hơn. —Nena Farrell

Tôi đã kiểm tra như thế nào

Tôi nấu ăn hàng ngày cho gia đình ba người của mình và tôi đã xử lý rác thải nhà bếp của chúng tôi bằng những chiếc máy ủ phân này trong nhà bếp của tôi kể từ mùa hè năm 2024. Mỗi chiếc đều được thử nghiệm trong điều kiện sử dụng thông thường của hộ gia đình trong tối thiểu bốn tuần mỗi chiếc và trong một số trường hợp là sáu tuần hoặc lâu hơn. Tôi đã thử nghiệm tất cả các chu trình được cung cấp, với tất cả các loại thực phẩm được phép sử dụng, theo từng hướng dẫn sử dụng. Tôi thậm chí còn cố gắng sử dụng thành phẩm trong sân và chậu cây của mình (với các hiệu ứng khác nhau).

Tăng sức mạnh với quyền truy cập không giới hạn vào WIRED*. Nhận báo cáo tốt nhất trong lớp và nội dung người đăng ký độc quyền quá quan trọng để bỏ qua. Đăng ký ngay hôm nay.*

Bình luận

Quay lại đầu trang